[Cookie lesson]レポ 〜理論で学ぶ〜

October 22, 2019

アイシングクッキーは特に告知をせず、

ご要望があった時にレッスンをしています。

 

 

今回の生徒さんは検索からHPにたどり着き、

お申し込みして下さいました。

 

 

[ Cookie lesson ] に来て下さった生徒さんのお悩みは

『いつも仕上がりが同じようにならない』とのこと。

 

 

いつも同じように作れるようになるって

なかなか難しそうですよね?

 

 

でも、感覚ではなく理論が分かっているといつも

同じように作れるようになるんです!!

 

 

なんとなくで選んでいる素材、何気なくなくやっている工程....

全てに明確な理論が働いています。

理論が分かっていると失敗した原因も見当が付くようになりますよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クッキーはシンプルのお菓子だからごまかしが効きません。

素材の持つ味がダイレクトに伝わるからです。

 

 

素材選びはとても大事なので、何を目安に購入すれば良いか、

味だけでなく見た目や食感も合わせて選ぶポイントをお伝えしました。

 

 

 

焼成時間の違うクッキーを試食し、味のチェックをしたり、

こうすると失敗しちゃうよなんてこともお伝えしました。

 

 

クッキーはいくつもの工程を重ねて完成します。

一つ一つの違いが仕上がりを左右するので丁寧に作業すること

はポイントかな。

 

 

当サロンのCookieはごまかしの効かない子供の舌や美味しいもの好きな

奥様方に満足していただけるものになっています。

 

 

本日も美味しいクッキーが焼けました♡

ありがとうございました!!

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

 © 2017 Sweet Smile Yuka. All Rights Reserved.

  • Instagram
  • Instagram
  • Facebookの社会的なアイコン